1、电磁炉一台，煎锅一个，蒸锅一个，小盆2个，筷子1双，碗1个，勺子一个，洗锅刷一个，锅铲1个，菜刀砧板一套，
2、把鸡蛋打开放在碗里搅匀，姜切碎，猪肉切成肉沫加入食盐、鸡精、味精、胡椒面、姜末拌匀，
3、搅匀的鸡蛋加入小粉搅拌至拿起筷子拉丝时间短，龅歧仲半打开电磁炉，煎锅烧热，锅底里抹少量油，用勺子把加粉的鸡蛋舀入锅中摊开，慢火腾熟，取下鸡蛋皮，放在盆里。
4、把鸡蛋皮折叠切丝装在盆里，把拌匀的在肉用勺子舀成圆形放在切碎的鸡蛋皮丝上面滚，以致肉上面粘上鸡蛋皮丝，
5、把沾满鸡蛋皮丝的肉球放在蒸锅里面，加水蒸熟即可。
