梅干菜扣肉的做法

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

3、捞出擦去水分，趁热抹上酱油

5、直到将五花肉炸至外观焦黄，而后放入凉水中晾凉。

7、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

9、锅加热，放油，将梅菜下锅炒干炒香

11、肉上放上炒过的梅干菜汁，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。