1、制作巧克力雪糕的三种食材
2、淡奶油和白糖入不粘奶锅，最小火煮至冒小泡，关火 2⃣ 加入黑巧，用余温将黑巧融化，拌匀
3、过筛 （防止有没有完全溶解的黑巧小点点影响口感），不介意的可以省略此步
4、倒入模具，冷冻至完全凝固
5、准备一个烤盘或其他可冷冻的平盘，铺上油纸，将雪糕脱模后放油纸上，继续冷冻。 这一步是确保雪糕在挂脆皮酱时是足够低温的，如若脱模就挂酱，容易造成边挂边化
6、脆皮酱（会多出来一些，少了无法挂脆皮，多出来的可以冷冻一点香蕉直接挂皮） 黑巧— 100克 椰子油— 25克
7、完全溶解的脆皮酱，呈水线型 ，将融化好的巧克力酱倒入硅胶杯，温度控制在35度左右挂酱效果最佳，温度高了容易造成雪糕融化，温度低了脆皮酱会变浓稠，挂脆皮会厚且不光滑
8、取出冷冻好的巧姨捃孜粹克力雪糕，将雪糕插入硅胶杯 ，但不要碰触杯底，另一只手挤硅胶杯，让脆皮酱没过雪糕根部，马上提起雪糕让多余的脆皮酱流下，再将雪糕翻转 不要反拎粹蠃账复提拉 不要一次取出太多雪糕挂脆皮，会化 可以挂完后插到泡沫盒上定型（我没有所以没插）
9、很快脆皮酱会凝固，放回铺油纸的烤盘上继续冷冻
10、冻硬后包装密封
