家常美味鱼香肉丝

1、里脊肉切粗条，加适量盐，酒，酱油和水淀粉搅拌均匀，再加入少许油，搅拌均匀，可以保留肉丝中的水分，而且滑炒时更容易散开

3、冬笋，胡萝卜和事先泡发的黑木耳切丝，葱姜切末

5、热锅下油，加入肉丝迅速翻炒，变色即盛起备用

7、加入肉丝

9、慢慢加入淀粉汁，直到浓稠度适宜为止，不要一下全部倒入。最后加入葱花，翻炒均匀即可