水果蛋糕卷的做法

1、 准备好所有材料;

3、 将蛋黄加入，顺时针搅拌;

5、 将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖，

7、 取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀;

9、 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抺平，震出气泡;

11、 蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出倒扣在在网架上，

13、 从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上;