1、第一步先将食料准备好，需要准备的是，鸡蛋2-3个（看吃的人数），白米饭，葱，火腿，黄瓜
2、将鸡蛋打在碗里，加入少许黄酒去腥，倒入少许盐，用筷子搅拌，将蛋黄打散。然后，将譬挝钣苈火腿成块状，黄瓜切片，葱，放在一边。将打散的蛋黄倒入米饭。
3、往锅里倒入少许油，等油热了转中火，将混合了鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒。
4、用锅铲或者筷子不停翻炒搅拌，直到能看见清晰的米粒。时，加入火腿和黄瓜。
5、翻炒均匀，不用太快，慢慢翻炒就可以，然后加入少许黑胡椒，盐。继续翻炒
6、最后，加入葱，再次翻炒均匀，关小火，即可出锅！
