汽水粑粑：湖北街头小吃

1、准备酒浆。将从菜场买来的新鲜散装酒酿倒入榨汁机，榨成细腻的酒浆。

4、小火慢煎。首先，将锅烧热，在锅底抹上一层薄薄的油，然后放入煎蛋模具（也可以不用模具直接煎）。然后，用勺子舀起适量的米浆倒入袷蜍滇刷模具内、用勺底铺平。随着气温的升高，粑粑表面会出现许多破裂的气泡，待气泡破灭的面积超过一半时，即可轻松脱模。

6、翻面。将粑粑翻个面，继续煎2分钟左右即可。

8、吃起来松软可口的，才是好的汽水粑粑。