香辣啤酒蛏子

1、我们将蛏子加点盐、加点油、加点水，泡半小时以上，再冲洗干净；

3、将香菜洗净，切成小段；

5、另起油锅，加入适量的食用油，将姜丝入锅炒香，再根据自己的享受辣的能力，加入适量的辣椒面；

6、将蛏子下入锅里，加入半瓶啤酒，加入适量的蚝油、盐、鸡精调味好，最后将香菜下入锅里，翻炒均匀至入味，1-2分钟即可出锅。煮太久太老就不好吃了。