1、首先对于厨具的选择，又懒又健康的我，推荐不锈钢锅加电磁炉。因为现代科学认为铜锅涮肉不利于健康，再者木炭不好清理，也容易一氧化碳中毒。
2、火锅好吃不好吃，锅底很重要。一般我喜欢用葱姜蒜爆锅，然后把西红柿和香菇炒出香味，加糖、盐、生抽、老抽、耗油加水调味就好啦。
3、喜欢吃重庆火锅味道的时候，其实也很简单。只需要把葱、姜、蒜和花椒、辣椒、豆瓣酱，和牛油一起爆香，然后加桂皮、香叶、草果等香料，然后加糖、盐、酱油、水、蚝油调味烧开就好了。
4、清汤锅一般都是用鸡汤，难道我们为了吃火锅还要专门炖一只鸡吗？直接放水，把葱、姜、蒜、花椒、大料，桂皮、香叶、草果、红枣等等你能想到的料，加一点鸡精煮就是了嘛！
5、其实火锅最主要的就是食材。上次我在一家超豪华的艚秆椭痨饭店吃火锅，锅底竟然是白水加盐，哦，对了，好像还有几片葱姜和红枣。人家饭店的宗旨就是天然绿色健康，人还蛮多的呢。那咱就先说到这儿，大家赶紧买羊肉去吧！
