凉拌鸡丝荞麦面的做法

1、鸡胸肉放入锅中，倒入适量的料酒清水，放入两根小葱和两片姜片煮熟。

2、鸡胸肉凉了撕成丝备用，黄瓜和胡萝卜刨成丝备用。（没有刨的可以用刀切）

3、蒜头剁碎放入碗中，倒入1勺生抽、2勺米醋、1勺香油、少许的盐和鸡精调好备用

4、锅中倒入清水烧开，把胡萝卜稍微过一下水

5、水开放入荞麦面煮至八成熟（煮至的过程中给2次凉水，面会更滑溜，面煮太熟了，凉拌会不太好吃。）

6、面放入盘中倒入少许油拌一下防止黏在一起。面摊凉一下

7、盘中放入备好的蔬菜和鸡丝

8、放入备好的酱汁即可拌匀即可食用

9、成品