红烧羊肉的做法

1、羊腿肉切成块儿

3、把羊肉块儿凉水下锅放几片姜和少许料酒焯一下水，煮出血水和浮沫

5、锅中放油加热

7、当冰糖慢慢变成焦糖色时

9、放入10克红烧酱油和10克生抽

11、放入葱、姜、蒜、八角、草果、辣椒

13、加入适量的开水，没过羊肉2厘米左右，盖上锅盖儿开大火烧开后转中火炖30分钟

15、最后看一下汤汁多少，汤汁儿多就开大火收汁儿，收至汤汁儿浓稠合适时关火

17、放上几根香菜上桌啦，哈哈，美味不可放过！