什锦煲的家常做法

 时间:2024-10-13 08:23:01

1、鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟,捞出放入冷水泡一分钟,捞出剥壳

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2、剥好后用清水洗净壳碎

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3、提前解冻冻豆腐,轻挤下水分后切小块

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4、番茄划十字用火烧两圈后去皮切丁

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5、鸡腿去骨后切小块,瘦肉也切小块

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6、中过热锅后下适量油放入八角,蒜末和姜片爆香

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7、把鸡肉和瘦肉放入,快速翻炒

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8、等肉全部变色后加入料酒翻炒均匀

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9、倒入蚝油,老抽和生抽翻炒均匀

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10、等肉都上了色即可放入两碗温水熄火

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11、把肉和水都倒入砂锅,放入冻豆腐,番茄和鹌鹑蛋,加入一勺韩式辣酱,中火煮开

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12、煮开后轻轻翻底拌匀,盖上锅盖转小火炖煮35分钟即可

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13、出炉,热乎乎的,带点韩式的甜辣风味哦

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