青椒肉丝炒面如何做

1、将准备好的瘦猪肉切成丝状，放入盐、水淀粉、1小勺酱油，拌匀后待用。将青椒洗净后切成丝。

3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次扌谂上涝冷水) 待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)。

5、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀)。