1、准备好面粉，放入和面盆里
2、酵母用100克温水化开
3、化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就会沾到面团上，达到面光、盆光、手光
4、面团上拍点水，盖严，发酵一到两个小时，看温度而定，发至两倍大就可以了
5、发面的时间开始做馅儿，切碎白菜
6、大葱切碎，姜切碎
7、做锅开火、锅热后倒入适量食油，油热后放入压碎的花椒
8、肉馅、葱花，姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，放在盆内搅拌均匀后，加入花椒油，拌匀
9、拌匀的肉馅;拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里，放少许香油、鸡精可放可不放，搅拌均匀成馅
10、发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团，每个小面团再揉圆压扁，压扁后擀成圆片
11、取一片放入手心，然后放馅料，包起来
12、包好的包子
13、放入笼屉，二次发酵20分钟左右，开火蒸25分钟左右关火，稍等片刻揭锅。
14、出锅的包子，趁热尝一个，味道真的不错
