正宗戚风蛋糕的做法

1、先做蛋黄糊部分，用盆盛入细砂糖、水、豆油，搅拌至糖猩骅菽杵融化；然后称好低筋粉、玉米淀粉、泡打粉全部过筛至无粉粒后加入蛋黄至颜色均匀。若不做原味，可可粉或者抹茶粉可在这步添加少许。

3、组合部分，訇咀喃谆将一半的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀，再加入另一半蛋白霜拌匀倒模。将拌好的蛋糕糊倒入模具七至八分满，震动两下入炉。

5、到这一步戚风蛋糕算是完成，后期待蛋糕冷了可以自己加水果装饰。