无法抵挡的黑豆豆腐

1、黑豆浸泡过夜（冷藏），如下图所示

3、过滤水（几次）并挤压豆渣。（一壶豆水见下图）。用密纱布，密纱布，密纱布过滤，不筛网过滤。

5、（上图加冷水后再过耖邸苍焚半分钟，或者用温度计测量85度）之后加27克白醋加150克水的混合水，注意，要分多次慢慢加，不同地方瑕铆幌约加，不要搅拌，（不一定把醋水都加进去，但是也不能超过方子的量，否则豆腐会酸），看到有颗粒物不要管它，加完醋水后让其静止两分钟。

7、加个空盆压半小时左右（压的重物其实很轻，否则豆腐太老）

9、...