万圣节鬼怪蛋糕的步骤

 时间:2024-10-13 12:24:16

1、先来制作杯子蛋糕,把鸡蛋打散,和白砂糖,蜂蜜一起放入打蛋盆里。打蛋盆坐在40度左右的热水里,不停的搅拌蛋液,使蛋液整体达到温热的程度后拿出来,安装在厨师机底座上。

万圣节鬼怪蛋糕的步骤

3、可可粉和低筋粉混合在一起过筛,加入一半到蛋糕糊里。

万圣节鬼怪蛋糕的步骤

5、加入入剩下的一半粉类,用同样的手法翻拌均匀,这一步拌完之后会略微有点消泡,但没关系。

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7、再次翻拌均匀,拌好的蛋糕糊是有光泽的,会稀一点,可以流动,但没有大泡。

万圣节鬼怪蛋糕的步骤

9、装入蛋糕糊,12个装的有点满,14个应该最好。

万圣节鬼怪蛋糕的步骤

11、烤好的蛋糕拿出来晾凉即可。

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13、奶油奶酪和糖粉一起打发到细腻润滑,加入南瓜泥继续打发至均匀,再把黄油打发到羽毛状,然后打发到完全混合均匀就做好了。我这个南瓜泥有点湿,导致南瓜乳酪霜有点不够坚挺。做好的南瓜乳酪霜装入裱花袋待用。

万圣节鬼怪蛋糕的步骤

15、把南瓜乳酪霜挤到杯子蛋糕上面,收口处轻轻提起,再把做好的帽子直接压在收口处即可,角度看自己喜欢咯。再装上眼珠糖,万圣节搞怪蛋糕就做好了。

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