自制美味焖冬瓜

1、冬瓜切片，装盘备用，冬瓜比较容易煮烂，不需要切太薄，如图片，我切的就是这种厚度，不会一焖就烂了

2、猪肉剁成肉末状，我是在买猪肉的时候就叫人给搅碎了的，往肉末里面加入少许生粉，少许盐，少许酱油，拌匀，备用大蒜跟葱切成碎末装碗备用，辣椒也是切成碎末备用，不爱吃辣的可以选择那种红色的灯笼椒

3、准备工作做好了，锅烧干，放少许油，把肉末倒进锅里翻炒大概30秒，然后放入大蒜末翻炒1分钟，起锅装碗备用往锅中倒入少许油，油不用太多，锅里面都粘上油了就可以了，锅烧热，把备好的冬瓜片倒入锅中随便翻炒几下

4、然后把冬瓜片铺满锅底，让每片冬瓜与锅底充分接触，这个过程不需要盖锅盖，以免冬瓜糊掉，待冬瓜稍微变软接着翻炒几下，然后把炒好的肉末跟辣椒末倒入锅中，翻炒，加入一小碗热水，如果冬瓜比较多，可以加多一碗水，保证冬瓜在闷的过程中不要糊掉，待冬瓜完全变软，往锅中加盐，翻炒，放葱，翻炒，起锅，因为我用的是事先做好的辣椒酱所以颜色上还不是非常鲜艳，所以建议大家用新鲜的辣椒，这样色泽都会比较好看

5、最后起锅，一碗色香味俱全的瘦肉焖冬瓜就做好了，马上要到夏天了，热衷减肥的亲们可以自己动手做一道这个菜。