如何做芒果双皮奶

1、把锅清洗干净，沥干水，再把牛奶倒在锅里煮，牛奶刚煮开就关火，煮久了牛奶会变老，口感不好。

3、把鸡蛋打进另外的碗里，把蛋黄和蛋白分开，只要蛋白，把蛋白搅拌，但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白里放进白糖，然后再搅拌，一直到白糖融化。

6、最后把碗放在蒸笼上，隔水蒸，先大火把水烧开，再中火，大概10多分钟，用勺子勺气在煮的双皮奶看看，如果都凝结了，就关火。煮太久会煮老的，影响口感。