先在鱼肉比较厚的地方片几刀这样方便入味,不然料子味道进不来。
清蒸鱼最难拿捏不是火候问题,而是去腥问题,因为腥气是清蒸鱼做好与坏的关键,想想去不掉腥气该是多么的恶心哦。所以这么一步一定要用心。把片好的鱼放到盆里,然后把葱姜料酒、盐适量倒入盆里腌制半个小时左右。
把鱼放到篦子上,记住要让鱼上下透气,然后大火烧走起,一直使用大火哦!
在锅里蒸个10-15分钟即可,一般鱼身最后的脊骨处的鱼肉离骨是就是全熟了。
把事先准备好的豆豉放到盘子里,然后把蒸好的鱼放到上面,再撒鱼身上面。
把香菜弄些撒到鱼身上面这个菜就哦了!
好了香辣可口的美味的清蒸鱼出炉了,可以让你的家人和老公尝尝了,是不是都是点赞哦??
