1、蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。
2、去市场买卷芯菜的时候，一定要挑选那种包的特别紧的，这样的菜才是比较嫩的，我一般的话都是买青色的。
3、粉丝做好要买红薯粉丝，这样炒起来吃味道特别棒。
4、开火，锅里放水，烧开后放入粉丝，直到烫熟。
5、卷芯菜洗净沥干水，切丝备用，越细越好。
6、烫好的粉丝过凉水，再次沥干水备用。
7、开火，锅里放入食用油，冷油锅放入生姜和蒜瓣爆香，爆香后放入卷芯菜丝翻炒。
8、卷芯菜变软的时候，就可以放入沥干水的粉丝、胡萝卜丝、盐、酱油一起继续翻炒。
9、翻炒充分入味着色后，撒上蒜苗，稍微翻炒一下，就可以起锅装赢棱殄蕹盘了，赶紧尝尝，哇塞，味道真的很不错的哟！太好吃了，喜欢吃的亲，赶紧去做吧！
