怎样炸麻花又酥又脆

1、面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀。

3、把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。

5、双手拿住二头往反方向转。

7、然后头尾对折自然就圈成麻花状了。

9、锅里倒入适量油，注意油温，油热了就可以下锅，中小火炸至金黄，炸的时候一定要保汤手刿怫持中小火，比较耗时，但炸得很透，可使麻花变得更酥脆。