爽脆莴笋茎的做法

1、撸去莴笋叶，留下嫩茎

3、切段

5、生姜蒜瓣切末

7、放在大碗内，撒上食盐，抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上，腌制时间越久，成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁，锅内倒入适量油开大火烧热后，倒入腌制好的莴笋茎翻炒30秒左右即可出锅