1、准备排骨500姨捃孜粹克，莲藕250克左右，玉米250克左右将4片。莲藕要买嫩一点的炖出来软软糯糯的，口感特别好，玉米半斤，嗯肉和菜的比例差不多是1:1就可以了，炖排骨的话肉和菜的比例一般是1:1，这样炖出来的汤才会既有肉的醇，又有菜的清香味道 。菜太多汤的味道就会过于寡淡，肉太多的话就会太过于腻味。
2、凉水里面加一汤勺料酒，然后放入排骨，用大火煮开后捞出排骨，洗净浮沫备用，这一步叫飞水，这样的好处是能去掉腥味。
3、把飞过水的排骨放到砂锅里面，加入1000毫升的水，一勺溃誊防煦酱油，4片姜片，煲汤一定要用砂锅比较好，因为砂锅保热功能强，煲出的汤味道要比普通锅好太多。
4、盖上盖子，用大火烧开后，然后再开最小火煲一个半小时左右，这个过程不要开盖子，也不要加水，就让它静静的煲足时间。
5、一个半小时之后就可以闻到排骨汤的味道了，这个时候放入玉米，莲藕，再用小火煲半个小时左右，可以把汤上面的那一层油给去掉。
6、放入莲藕玉米煲半个小时之后，等时间到了开盖再加两克盐，撒上葱花，不喜欢葱的朋友可以不加的。放盐的时候不要一次加太多，避免太咸，可以每次少加一点试一下，不合适在家。
7、看这汤的颜色是不是很好看，有黄的，粉的，茶色的，还有上面飘的葱花的绿，又好喝又低脂又健康。
