广式蒸肠粉的做法

1、50克粘米粉+5克马蹄粉+120克水搅拌均匀成肠粉粉浆。

3、蒸锅大火水开后，放入蒸盘隔水蒸2分钟，至肠粉鸡蛋冒泡。

5、肠粉调料制作：65ml水+0.8克盐+0.25克鸡精+1ml生抽+2ml老抽+0.5克沙茶粉+1.5克白砂糖，在锅内慢火煮沸。

7、正宗广东肠粉调料中，关键要有炸蒜蓉酥，我是在***买的。酱汁关火后加入一勺炸蒜蓉酥和一勺蒜子油即可。