过年吉祥菜之五福临门

1、鲜香菇洗净后去根，香菇用刀切十字花。

3、烤麸清水洗净后，用开水侵泡洗净，将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。

5、鹌鹑蛋煮熟去壳。

9、调味后，加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋，将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中，盖上锅盖焖煮10分钟左右，待汤汁出味，食材入味后调味装盘后，原汁勾芡淋入盘中，然后淋入适量香油即可。