简单易做的卤鹌鹑蛋

1、将鹌鹑蛋清洗干净备用

3、奶锅中加入大半锅的水，将准备好的老抽、八角、花椒、干辣椒、香叶和盐放入锅中煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会等香料味道全部焖出来

5、把敲碎皮的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火焖至常温