怎样做好炒菜的备料

1、胡萝卜是生长在泥土里的，买回来的胡萝卜的时候就要将胡萝卜的外表皮彻底的清洗干净后在放在菜板上。

3、胡萝卜不能生着吃，要用热油来炒将胡萝卜素炒出来后在能和蔬菜在一起炒。

5、将用水泡洗的大辣椒晾干后就放在菜板上，用刀根据炒菜的要求切成块或段。