芝麻酥怎么做

1、制作油酥：黄油260克，猪油518克，抓散至没有颗粒。

3、将鸡蛋和糖抓散，少量多次加入凉水250克，反复揉搓上劲，包保鲜膜冷冻15分钟。搓揉排气，再放入冰箱冷冻5分钟。

5、叠酥层，接缝处对齐压实，冰箱冷冻5分钟，酥皮需重复之前操作2次。酥皮300克，酥皮压平擀至1.5厘米厚。

7、烤箱预热上下火180℃，烤制15分钟即可。