1、羊排提前解冻，洗干净，用厨房纸吸下水。因为比较大块，所以我切2半了。用牙签戳洞洞，方便腌制入味。先撒少量盐，两面抹一遍，腌半小时。
2、两面抹上奥尔良烤翅料，腌制6小时以上。如果没有奥尔良烤翅料，就自己用盐，五香粉或椒盐粉，孜然粉腌制也可以。
3、烤盘铺上锡纸，将羊排码入，送入烤箱中层，200度左右先烤15分钟。
4、将烤盘取出，翻个面，撒一点辣椒粉和孜然。继续烤10分钟。
5、因为羊排周边有一圈肥肉，烤出了挺多油的，所以我换了一张锡纸，将羊排又翻了一次面，撒了一点辣椒粉，孜然，白芝麻。再送入烤箱5-10分钟。
6、最后看着烤得差不多了，取出。
