1、洗菜切菜把土豆削皮洗净后切成条状薄片，白菜洗净后切成条，山芋粉丝洗净，放一边备用
2、土豆裹面粉土豆倒入盆中，加入适量盐，生抽，鸡蛋后搅拌均匀。加入少许清水后倒入三小碗面粉，一小碗山芋淀粉后拌匀
3、炒白菜锅内擦干水分后倒入适量的油，放入辣椒葱花爆香后，放白菜翻炒片刻，加盐、生抽调味后盛出备用
4、煎土豆锅内倒入适量的油，把土豆摊成薄饼状，中火煎制两面金黄色后，盛出备用
5、烧水锅中倒入适量清水，烧开后把炒好的白菜、土豆，粉丝等一起倒入锅中，加盐，鸡精调味，继续煮至5-7分钟
6、完成出锅前撒入剩余的葱花即可
