1、菊花纹理入手 这是对于切了片的西洋参来说，鉴别时可以从菊花纹理来着手，可鉴别出西洋参是豸阏恢闲否真的是进口西洋参。对于加拿大西洋参片横切面能够看到有细致的菊花纹理，横纹细密，放射性纹至梦蛭悝非常的明显，这主要是因为含淀粉较少所以切面粉粒较少。
2、从参龄入手 上等西洋参种植期是不会少于3年，但是也并非说参就是越老越好，4到5年的西洋参味道较好，皂甙含量较高。同时注意观察还会发现芦头上的凹痕越多表示参龄越大；参体的颜色和皱痕不是判别年龄的根据。
3、从参种入手 进口西洋参主要产于北美洲，而在北美洲的三大西洋参产地中，要数加拿大安大略省的参味道甘甜，质量较优良，撸赳咸米产量第一，色体烘干技术有安大略参农协会的技术指导；美国威斯康辛州的西洋参，味微苦，色体较黑，列第二；加拿大温哥华地区，气候、土壤等自然条件及气候条件不及安大略省，造成味淡，位第三。
4、从参味入手 经常服用西洋参者可以尝其味道是否浓郁，好的西洋参有效成分含量较多，所以味道较浓，味淡者质量需要考虑。
