糖醋鲤鱼的做法

1、新鲜大鲤鱼一条 ，洗净，备用。

3、调制一碗 由醋、酱油、白糖、高汤精、食盐组成的汤料， 醋占多数，白糖三勺瘾廛装钒左右，酱油视自己喜好放，愿意的话可以尝试放别的酱汁，不过调好以后要尝一下其中有没有特别突兀的味道，比如甜酸不均这种情况、

5、把鱼身和切开的鱼肉里抹上干淀粉，抹匀，下高热油锅炸，一面大约需要炸10分钟，炸的过程中不可随意翻动

7、锅里炸鱼的油倒在别的容器里， 锅底剩一点油，把切好的蒜末或者红椒丝放进去，再凸鹣沮北把调好 的调味汁放进去。加入淀粉调成粘稠状，浇在刚炸好的鱼身上。