超级至尊匹萨的制作方法

 时间:2024-10-15 07:39:01

1、先将黄油以外的面团材料(加牛奶的时候注意观察面团的昝馋盈腐湿度进行调整,不要一次加完)放入面包机中,启动揉面功能,约10分钟揉成光滑面团后,加入切成小块的软化的黄油(如果用玉米油可以所有面团材料同时放入),

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2、继续揉面20-30分钟,揉成光滑面团,发酵

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3、等待面团发酵的过程中准备馅料。所有食材洗净、改刀。菠萝我用的新鲜的,也可以用罐头的,如果用罐头的注意控一下水份。

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4、番茄去皮切丁

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5、炒披萨酱:油锅烧热,放少许玉米油,下适量洋葱爆香,下番茄丁和披萨草,盐,糖,黑胡椒小火炒至番茄变软成酱,盛出放凉待用。

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6、马苏里拉奶酪切末或者用刨刀刨成碎末。如果买的马苏里拉碎,可以省去这步

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7、面团发酵至两倍大,手指戳洞不会缩不塌陷即发好了

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8、取出面团,按压排气后分成两个相同大小的面团,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

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9、取其中一个擀成披萨盘大小的圆形

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10、披萨盘抹油(如果是不沾盘不用),把擀好的面饼放进去

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11、用叉子在面饼上扎孔

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12、均匀的涂上炒好晾凉的披萨酱

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13、撒一层马苏里拉奶酪碎

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14、放上其他馅料

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15、最后在表面再铺一层马苏里拉奶酪

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16、烤箱预热上170度,下火160度,烤20分钟。烤好后,取出用轮刀切块即可食用。

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