豆花牛肉的做法

1、黄豆浸泡一晚

3、豆浆一定要烧开，要所谓“三开”，就是说使它沸腾三次

5、牛肉切好之后，一定要漂水，再加点豆粉把它码上，然后封保鲜膜，直接进冷藏室冷藏2小时，这样肉质会更加的疏松

8、锅里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，掺水

10、加入盐、鸡汁、白糖、胡椒面调味，再把大葱倒进去，勾芡，装入之前装豆花的碗里