1、材亓歃肿肖料的选择：首先是到菜市场去挑选青菜和豆腐。青菜正是现在上市的时候，要挑选那种自家种植的青菜，尽量不要跳大棚种植的青菜，豆腐也要挑选盐卤豆腐，不要跳石膏豆腐。
2、材亓歃肿肖料的清洗准备：将买来的小青菜一棵一棵的用流动的水冲洗。不是在大棚里的青菜，其种植环境宽敞，会有头发丝在里面，所以要一棵一棵的清洗，要不然不容易洗干净，洗干净后切碎备用。豆腐用水冲阊笺旦专洗一下，且成小块备用。
3、开火，将锅加热，倒入少许的色拉油，待油微热后，将准备好的青菜放入锅里清炒一下，待青菜稍微软了之后，将备用好的豆腐放入锅里在翻炒一下。
4、经豆腐和青菜翻炒后，加入少许的清水，盖上锅盖，静等锅沸腾即可。
5、待锅沸腾后，在翻翻一下青菜和豆腐，使得它们受热均匀，在盖上锅盖，在烧一会儿。
6、待光滑的豆腐面有孔出来时，在加入适量的而言和味精，就可以准备出锅装盘了，这样，一道家常菜青菜烧豆腐就为您做好了。
