烤麸素什锦的做法

1、香菇浸泡，切去蒂；木耳和金针泡软，备用。

3、然后放入毛豆，加少许盐继续汆烫约5分钟后，捞出冲凉水，并且取出毛豆仁备用。

5、锅中加 2汤匙油烧热，加入姜片爆香，放入香菇、云耳、金针、烤麸和豆腐干炒匀。

7、最后放入毛豆仁和杏鲍菇煮至汁料稍微收乾，淋上少许麻油即可。