油扎馃的做法

1、藕去皮。

3、香干切丁。

5、红萝卜切丁＋上述辅材＋蚝油＋盐翻炒，炒熟。有咸菜比较闲注意用豆腐干多少来调配。

7、准备两个模具，选底部一定要平整，否则油炸馃不容易取出。

9、自发粉＋小苏打调稀下拉丝比较粗，否则太稀塌陷改不住菜。

11、倒回面粉，上面有一层面粉包裹。

13、浇上稀面粉，封闭。

15、轻轻的在锅上一拍，就下来了。控制油温中火。

17、起锅成品。里外都比较脆。菜必须必须全部炒熟。