醪糟的家常做法

1、首先对所有锅、盆等厨具要加餐具洗涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜。

3、洗干净后沥干。

5、蒸熟的糯米变得透明。

7、用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散。

9、酒曲8克。趁着还有余温的时候加入甜酒曲，用手边撒边搅拌均匀，最后要留下一点甜酒曲撒表面上。

11、最后要撒点甜酒曲在表面和洞口，再浇上适量凉开水或者直饮水。

13、密封发酵时间夏天3天左右，冬天一周左右，醪糟就可以了。发酵好的醪糟满屋飘香，米、酒分离。