玉米汁饮料配方研发的工艺技术

1、将称量好的玉米洗净后加入其量4倍的溶液中浸泡，清洗一遍，加入柠檬酸浸泡30分钟，再用清水漂洗至中性。

3、在上述溶液中按20单位每克玉米加入淀粉酶继续酶解.直至酶解液不呈蓝色，则可停止加热保温.然后进行调配。

5、将混合后的料液在75-80℃，20MPa压力条件下泵入均质机中均质。