美味苏式爆鱼

1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

3、将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。

5、做好的酱汁倒在盆中放凉备用。

7、锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。