1、大蒜切开成块儿，小红辣椒洗好去蒂，姜一小块儿，香菜切小段儿备用。
2、把黄花鱼洗好，特别是注意清理腹内的黑膜，一定要都清理干嫌荪鹣莘净，因为这条鱼太大了，还是母的，所以鱼身上多划几刀，以便入味儿，你的鱼如果没这么大，可以不用划这么多刀哦。
3、锅烧热后放玉米油，弄鱼的时候要记的，放油比平时炒菜略多才好，依次倒入八角、姜娄壶狩匈块、大蒜、小红辣椒略微煸炒一下，放鱼进去两面煎一下。
4、鱼两面煎好后，淋入料酒、生抽，加水没过鱼即可，把鱼籽放进去，撒点白糖和鸡精，大火烧开汤后，转中火，盖锅煮煮大概25~30分钟。
5、煮煮约25~30分钟后，汤汁基本上收稠了，撒盐翻匀，关火，然后煮五分钟左右，开锅撒入香菜就可以吃啦！
6、装盘！??味道很赞呢！开饭啦！这条鱼真的好大…??盘子直径30cm的！
