怎样在家烤全羊

1、先用90～100℃的开水烧烫羊全身，趁热煺净毛，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

3、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色上色入味，再刷上香油。美味

4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用泥封好，大约3～4小时，待羊皮烤至金黄酥脆，肉质熟透时取出。