1、海参刺的区别:大连海参刺海参参刺粗壮而短。山东海参参刺瘦而细长，养殖参也如此。
2、海参肉的区别:大连海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。
3、海参的品相区别：大连鲜活海参因参刺短粗所以加工出干品海参的卖相比山东细长参刺的海参漂亮。
4、海参的价格区别: 物以稀为贵,大连野生海参以大连长海县为参之上品,所以成本价格会比山东海域野生海参价格高很多,取决于价格的因素最主要是因为海域不同和品种不同,所以辽参会比山东海参价格贵。
5、营养价值区别：大连参的营养价值和口感都会比山东的的营养高很多，因为参所处的海域不同。而山东参大多以养殖参为主，大连野生参较多。
6、色泽区别：大连参的色看起来比较健康色，主要是深褐色，浅棕色，浅灰色，表面还有星星斑点。山东参主要颜色为深黑色，表面易掉刺。
