广式莲蓉蛋黄月饼

 时间:2024-10-13 02:18:42

1、用料:低筋粉75克,转化糖浆60克,碱水1克,玉米油22克 馅料:莲蓉200克,咸蛋黄3个, 装饰:蛋液适量

广式莲蓉蛋黄月饼

3、加入玉米油,搅拌均匀。

广式莲蓉蛋黄月饼

5、拌成均匀面团,

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7、将每个咸蛋黄切成四等分。

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9、将四分之一蛋黄包入莲蓉中。

广式莲蓉蛋黄月饼

11、将面团分割成10等分。

广式莲蓉蛋黄月饼

13、包起,捏紧收口。

广式莲蓉蛋黄月饼

15、压实。

广式莲蓉蛋黄月饼

17、摆入烤盘,表面喷水。

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19、取出,刷蛋液,再次放入烤箱,烘烤15-20分钟左右。

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