如何制作美味地道老北京糖火烧

1、准备中筋面粉500g。白糖10克、小苏打2.5克、盐适量与面粉混合。混合好的面粉加入适量食用油。300毫升温水加入5克酵母粉溶解，开始和面。揉好的软面团，静置10分钟醒面。

3、切成大小均匀的20小份，切好后快速用湿布盖起来，避免表面晾干。

5、烤盘铺好油纸，一个一个摆好糖火烧。这时候可以预热烤箱啦，上管170度下管180度预热。老抽加点水稀释，涂在糖火烧表面，有没有很好看～别担心不会有咸味儿，老抽本来是上色不咸的，这样是为了烤出来的糖火烧成色更好看。