1、面粉加盐跟碱面和成软硬适中的面团，醒面一小时加水开始反复揉搓洗面反复洗三四遍，洗出面筋洗出面精加适量酵母小苏打醒发半小时上锅蒸十五分钟
2、整好的面筋特别劲道
3、洗好的面水沉淀四个小时以上沉淀出来的水倒出去搅拌均匀，就可以蒸凉皮
4、凉皮罗罗刷油倒入面浆，水开大火蒸至鼓大泡就可以，放冷水里凉透一张凉皮就做好，做好的凉皮刷油以免粘连一张一张刷油放整齐
5、做好的凉皮特别劲道Q弹的凉皮切条,搭配自己喜欢的小菜就OK
6、配料如图，芝麻材料油，辣椒油，花生碎，芝麻碎，香菜，芹菜，韭菜，豆芽，蒜水，调料水（少了独特的乱宴菜😃）拌起来就可以吃啦绝对的美味哦大家一定要试试哦，特别好吃❤️
