脆皮豆腐的做法

1、豆腐先切成正方形，再改一下刀切成三角形

2、青椒手撕成块，胡萝卜洗净去皮切块，忘了拍照了

3、不粘锅里放入炒菜适量的油，先煎好一面，再用筷子翻面，煎至两面金黄盛出

4、煎好豆腐的底油，继续用，把切好片的胡萝卜倒进去，也煎一下，煎至胡萝卜表皮微黄，分分钟完事，快手

5、把煎好的胡萝卜盛入豆腐盘里，等会一块下锅

6、调料汁，白糖、米醋、酱油、蚝油一起调成汁，再加入适量清水和淀粉，一起用筷子拌匀，如果再加入点番茄酱一起调成汁，那味道更美了所有调料汁要根据你食材的多少来进行配比

7、重新起锅，加入少量食用油爆香蒜末，加入豆腐块和萝卜片，翻炒两下

8、加入调料汁，小火，加盖闷一分钟入味，如果汤汁不够，再加点清水

9、加入青椒翻炒两下即可出锅，我没在放盐，因为酱油和蚝油的咸味就够了，装盘。