1、首先，大家根据自己的口味调好肉馅，然后在碗里打几个鸡蛋，将鸡蛋打散备用
2、然后，准备一个大一点的汤勺，再将勺子放在燃气灶上稍微加热一，均匀的加热，火要开到最小
3、然后，在勺子上刷上一层食用油，再在勺子里加入两勺蛋液，然后放到燃气灶上，一边转圈一边烤
4、然后，等鸡蛋液差不多都凝固了，再往上面放入肉馅，用筷子将鸡蛋皮翻过来包好（如图），边缘压一压，接着再烤几秒钟定型一下就可以了，不是每做一个蛋饺就刷一下油，可以做几个后再刷一次油
5、最后，将蛋饺装到盘子里放入锅中蒸一蒸，锅中水烧开后蒸15分钟左右即可
