凉拌腐竹旱黄瓜的做法

1、本地旱黄瓜一大根，洗干净，备用。干腐竹一两，温水泡发备用。

2、黄瓜用刀拍碎，切块。（拍黄瓜时，用一碗布盖住黄瓜，再用刀拍，这样黄瓜不会溅到哪里都是）倒入一个大点容器内。

3、泡好的腐竹攥干水份，切成小条。倒入黄瓜盆里。

4、蒜切末，香菜切末。蒜末倒入黄瓜盆里。

5、准备一个空碗，把适量的食盐、白糖、醋、海鲜酱油、辣椒油、香油都倒入碗里，搅拌均匀，调成汁。

6、最后把调好的调味汁倒入黄瓜盆内，再放入香菜末。拌均。装盘即可。